Leptina: qual a importância para nossa vida?

Muitas pessoas ainda acreditam que o ganho de peso está apenas resumido em cortar calorias e força de vontade. Mas a ciência moderna tem descoberto diversos fatores que atuam no ganho de peso. Um desses é a leptina.

A Leptina é um hormônio produzido nas nossas células de gordura e sua principal função é atuar na saciedade e na regulação do balanço energético. A leptina se comunica com nosso sistema nervoso dizendo que temos gordura estocada suficiente, que não “precisamos mais comer”. Ela ainda possui outras funções em fertilidade, imunidade, etc. Como a leptina é produzida no tecido de gordura, quanto mais gordura há no organismo, mais leptina temos.

Então: nós comemos à estocamos gordura à leptina aumenta à comemos menos e queimamos mais calorias.

Se não comemos à a gordura reduz à leptina reduz à comemos mais e queimamos menos calorias.

Então você vai pensar? Os obesos tem uma quantidade maior de gordura e consequentemente muita leptina. Eles não deveriam ter menos fome?

O problema é que o sinal da leptina no obeso não funciona. É como se o cérebro não enxergasse a leptina. Esta condição é chamada de resistência a leptina. Quando o cérebro não recebe o sinal da leptina, ele erroneamente acha que o corpo está em sinal de privação e com fome, então ele manda uma mensagem para você comer mais e reduzir o gasto energético.

Esta é uma das razões pelas quais muitas pessoas tem mais dificuldade de perder peso ou de manter uma dieta.

Mas o que causa esta resistência a leptina?

·        - Inflamação

·         -Aumento de ácidos graxos livres no sangue

·         -Altos níveis de leptina também levam a esta resistência a leptina

Há uma forma de prevenir a resistência a leptina?

A melhor forma de prevenção (ou reversão) da resistência a leptina é reduzir o perfil inflamatório da sua dieta e melhorar alguns hábitos de vida:

·         -Evitar alimentos processados

·         -Manter um intestino saudável

·         -Fazer atividade física

·         -Dormir bem e descansar

·         -Reduzir seus níveis de triglicerídeos

·         -Consumo adequado de proteínas

Muitas vezes no meu trabalho no consultório ajusto a dieta dos meus pacientes “aos poucos”, sem radicalismo para não gerar compulsão e prescrevo os suplementos que melhoram os processos inflamatórios, intestino, estimulo a realização de uma atividade física, oriento suplementos para sono e trabalho com um consumo de proteínas adequado na dieta.

Esta é uma forma de começarmos a regular estes fatores que levam a resistência à leptina e que vão fazer com que o paciente melhore a causa do ganho de peso. Na minha visão não adianta tamparmos o sol com a peneira apenas, temos que achar o “por que” de cada situação. Com um pouco de paciência e um bom acompanhamento conseguimos resultados ótimos.

Procure um profissional para te ajudar nesta mudança alimentar e procure por resultados permanentes sempre!

Fonte: www.authoritynutrition.com

Dieta para emagrecimento é apenas restrição calórica?

Por muitos anos as orientações para dieta de emagrecimento sempre foram associadas a apenas restrição calórica. Comer menos calorias e gastar mais era a orientação para a perda de peso e muitos pacientes chegam no consultório com esta ideia.

Com o avanço das pesquisas na área da nutrição, hoje já sabemos que muitos fatores interferem nesse resultado:

- composição da dieta: de uma maneira geral, uma dieta com menor teor de carboidrato e não necessariamente muito baixo teor de calorias auxilia na perda de gordura;

- alergias e intolerâncias alimentares também podem influenciar;

- finais de semana totalmente com o pé na jaca é um dos principais fatores que impedem a redução da gordura;

- estresse, sedentarismo e falta de sono sao outros fatores;

- se você treina, nem pense em comer muito pouco. Além de perder muita massa magra fazendo isto, você pode ter queda de imunidade e lesões.

É claro que comer muitas calorias nos faz engordar, mas a minha mensagem aqui é comer equilibrado. Sem excessos e também sem restrições severas.

Portanto, cuidado para apenas querer cortar tudo e parar de comer. Você pode prejudicar muito seu metabolismo e não ter os resultados esperados.

Cuide da sua saúde, ela é preciosa!!

Valorize-se!!

Hoje em dia, com essa moda de instagram e facebook, vejo muitas pessoas se inspirando em tal blogueira ou tal artista. Acho super válida a ideia de termos uma motivação para manter uma boa qualidade de vida, trocar receitas, dicas, que é o que procuro fazer aqui.

O grande problema é quando tudo isso começa a tornar-se uma obsessão e a pessoa quer tanto ter a barriga igual daquela artista ou blogueira (o) que acaba fazendo loucuras com sua saúde. Toma tudo o que a pessoa posta, come tudo o que a outra come, sem nenhum tipo de orientação profissional.

Gente, nosso organismo é único, cada pessoa tem uma necessidade, cada pessoa tem uma rotina, somos DIFERENTES! Já ouviram falar naquela frase: "o que é remédio para  uns pode ser veneno para outros?". Isso é a mais pura verdade! Só para vocês terem um exemplo: a chia, por exemplo, é considerada um ótimo alimento, mas eu tenho pacientes que possuem intolerância a chia😱. Sim! Da mesma forma que um tem intolerância ao glúten e o outro não; da mesma forma que um tem deficiência de cromo e por isso tem muita vontade de doce e o outro tem vontade de doce porque não come direto a tarde. 

Então não queira ser idêntico e ao outro e fazer tudo o que o outro faz porque seu organismo não é igual! 

Valorize-se! Valorize seu biotipo. Coloque objetivos reais para sua vida. Valorize seus pontos fortes e trabalhe seus pontos fortes! Converse isso com seu treinador, medico e nutricionista. 

Eu procuro sempre valorizar os pontos fortes dos meus pacientes e focar em objetivos reais. Acho que temos que ter sim uma busca por um corpo bonito e saudável, mas não podemos ser uma cópia do outro. Qual seria a graça de fossemos todos iguais, não é mesmo? Existem várias formas de beleza. Todos temos pontos fortes! Valorize o seu e seja saudável e muito mais feliz!!! 

Grande beijo da nutri!

Lívia Hasegawa

#timeliviahasegawa

Gordura visceral

Gordura visceral: esta é a gordura que fica entre os órgãos. É caracterizada pelo abdômen mais "duro" e conhecida como a pior gordura do organismo. Sabe por que essa fama? É porque esta gordura se desprende, cai na nossa circulação e pode entupir um vaso sanguíneo, causando infarto e AVC. 

Para prevenir o acúmulo desta gordurinha chata 😡 você deve evitar o excesso de consumo de carboidratos com farinha branca como paes  franceses, biscoitos água e sal, excesso de sucos, açúcares 🍭🍬 e massas em geral, pois apresentam alto índice glicemico, ou seja, aumentam o açúcar do sangue, promovendo o aumento de insulina, que promove o acúmulo desta gordura. 

Minha dica é sempre associar aos carboidratos uma fibra ou proteína ou gordura boa para que não ocorra este pico de açúcar no sangue. 

Ah! Cuidado com os produtos sem glúten. Muitos acham que podem comer a vontade por não conter glúten, mas eles tb podem ter índice glicemico alto. Isso fica para um próximo post!! 

Essa é uma avaliação minha de redução de 600g de gordura no tronco pela bioimpedancia. Nesta fase que estou com muito pouco treino, estou com uma dieta com baixo carbo e apenas coloco carbos de baixo índice glicemico. Olha o resultado!! 😉

O que comer no japonês sem culpa?

Mesmo que você esteja em dieta, há sempre uma saída quando saímos para restaurantes. Ontem, depois de atender o dia todo em São José, fui jantar em um restaurante japonês e resolvi colocar este post aqui pra vcs.

O restaurante japonês tem uma fama de ser saudável, mas há alguns cuidados que temos que tomar:
- Aquele arroz que vai no temaki e nos sushis possui açúcar! Portanto, cuidado se você é diabético ou está em uma dieta pra definição, pois lembre-se que o açúcar também acumula muito facilmente na forma de gordura abdominal.
- O shoyo é um outro alimento que devemos ter cuidado, especialmente você que retém muito líquido, incha muito ou é hipertenso, devido a alta quantidade de sódio. O shoyo ainda possui o glutamato monossódico, que pode ser um veneno para quem tem enxaqueca.
- Os hot rolls são fritos, portanto mais calóricos!
Mas vamos falar nas coisas boas e no que você pode comer no japonês sem culpa! Veja a foto abaixo. Essa é minha sugestão para quem vai ao japonês:
- comece comendo a saladinha que muitos deles servem. Se possível consuma umas 2 ou 3 porções! hehehe
- o missoshiro é uma sopinha muito gostosa e cai muito bem agora para os dias mais frios. Consuma como entrada, assim você já vai "acalmando" a fome! Só não vale consumir missoshiro demais porque infelizmente tem uma boa quantidade de sódio tb.
- AS outras opções que indico são: peixe grelhado e legumes, guioza no vapor shimeji e os sashimis.
- vale a pena investir no shoyo light, mas mesmo assim com moderação!
- Claro que você pode consumir os sushis também, mas sem exagero pela questão do açúcar que falei acima.

Espero que aproveitem estas dicas na próxima vez que sairem para jantar no japonês!

Mude hábitos na mesa e emagreça mais rápido

Uma nova estratégia publicada pela revista seleções, ajuda a perder aqueles quilos indesejáveis com apenas mudanças básicas de hábitos na mesa. Organizar as refeições e a maneira com que são servidas é uma boa ideia para diminuir a quantidade de comida ingerida durante as refeições. Foram listadas algumas boas dicas:

Mastigue mais

Uma pesquisa realizada por Brian Wansink, que é Ph.D gerente do laboratório de Alimentos e Marcas da Universidade Cornell, descobriu que pessoas com peso normal mastigam cada garfada 15 vezes, enquanto gordinhos mastigam 12 vezes. Portanto aproveite e mastigue bem, saboreando a comida.

Descanse os talheres ente as garfadas

Essa é uma das melhores maneiras de prolongar a refeição: adotar a regra pessoal de nunca ficar com a colher ou o garfo nas mãos enquanto houver comida na boca. Ponha uma garfada na boca, pouse o talher, mastigue, engula, pegue o talher outra vez e repita o processo.

Prefira pratos de 25 centímetros

Segundo Wansink, é possível reduzir o consumo de calorias de cerca de 20% e perder quase 1 quilo por mês trocando pratos de 30 centímetros por outros 25 centímetros. Um estudo realizado por um bufê chinês do tipo “sirva-se à vontade”, as pessoas que escolheram pratos maiores pegaram 52% da comida e comeram 45% a mais do que os que usaram pratos menores.

Use colheres menores

O sorvete é um dos alimentos em que mais se sente falta durante as dietas. Mas, não é preciso abrir mão dele para emagrecer. Os participantes do estudo de Wansink que receberam colheres de 60 milímetros comeram 14,5% menos sorvete do que os que receberam colheres de 90 milímetros. Quando a colher menor era combinada com um prato também pequeno, os participantes comeram 57% menos.

Beba água entre as garfadas

Embora não reduza o apetite, a água retarda o processo de comer. E sem dúvida, é saudável. Assim, após cada garfada tome um golinho de água antes de pegar o garfo outra vez. Apenas um golinho, água demais dilata o estômago.

Deixe a comida no fogão

O fácil acesso a grandes travessas cheias de comida é uma das razões para todos comerem demais em reunião de família. Quando as travessas estão na mesa à nossa frente, fica muito mais fácil estender a mão e repetir. Portanto, sempre que preparar muita comida, deixe a panela ou travessa na cozinha em vez de colocá-la a mesa. Uma boa dica é utilizar também colheres menores para servir a comida.

Reduza a capacidade dos copos

De acordo com outro estudo de Wansink, os adultos costumam servir e beber 19% mais suco em copos baixos e lagos do que em altos e finos. Ter menos líquido à disposição levou-os a saborear melhor a bebida e ingerir menos.

Fonte: EcoD e Portal Meu Nutricionista

Por que é tão difícil emagrecer?

Se você é daqueles que acham que apenas reduzir as calorias da sua dieta vai fazer você emagrecer, está enganado... O emagrecimento envolve diversos fatores, vou explicar alguns deles para vocês observarem que o “buraco é mais embaixo”:


- dieta: além da quantidade calórica que você pode sim ficar atento (a), há a questão da escolha destas calorias. Aquela história de que vai comer uma coxinha que tem X pontos no almoço e depois vai jantar 1 fruta que tem menos pontos, não funciona. Nosso organismo em primeiro lugar precisa de nutrientes, nutrientes para o metabolismo funcionar e você conseguir gastar energia adequadamente. Por exemplo, se falta complexo B (presente em especial nos grãos integrais), o Ciclo de Kerbs, que é um ciclo de geração de energia no nosso corpo, não funciona adequadamente, aí já viu... metabolismo lento!!!

- coma comida de verdade: como falado acima, nosso corpo precisa de nutrientes, vitaminas e minerais para funcionar, e isto está presente nos alimentos de verdade. Por exemplo, você acha que suco de pozinho é alimento? Você acha que sopa em pó ou gelatina são alimentos? Sinto informar, mas não são... Aliás, a gelatina merece um outro post, mas em resumo: ela não emagrece, não adianta tomá-la para enrijecer a pele por causa do colágeno!!! O seu corpo precisa de frutas, verduras, legumes, carboidratos integrais e carnes magras, é isso que o organismo precisa para trabalhar certinho e não ficar preguiçoso e não inflamar!

- inflamação: aqui talvez seja a novidade para vocês: a obesidade é chamada de doença inflamatória. Isso porque a gordura do nosso organismo produz diversas substâncias chamadas de substâncias inflamatórias que, quando em alta quantidade, estimulam a lipogênese, ou seja, o aumento de gordura!!! Mas o que inflama? Alimentos industrializados aumentam inflamação, alimentos com um potencial alergênico (isso depende da pessoa, mas os comuns são os leite e derivados, glúten, soja, amendoim, cítricos), doenças, etc. Consulte um nutricionista para saber se você possui algum tipo de intolerância a algum alimento.

- sono: você dorme bem? Não? Então você pode sim engordar por conta disso. Quando não dormimos os níveis de uma substância chamada cortisol aumentam!!! Mas o que esse tal de cortisol faz? Simplesmente ele quebra músculo e aumenta a gordura... chato, não?

- atividade física: se você é sedentário, seu nível de inflamação é muito maior, você tem o metabolismo mais lento e sua chance de ganho de peso é maior, e o pior, sua chance de perder massa muscular é ainda maior, já que só ganhamos massa muscular com o treino. Aí é que começa a flacidez, gordura localizada, etc.

- retire o açúcar da sua alimentação: o açúcar realmente é um dos grandes vilões hoje em dia e, de fato, podemos viver sem consumir este açúcar refinado, que além de estar cheio de produtos químicos, aumenta muito a chance de acúmulo de gordura e outras doenças (o açúcar também merece um post só pra ele!). Mas cuidado! Não é para ficar se enchendo de adoçantes, hein? Isto é outra coisa que pode engordar e que entra na minha lista de alimentos proibidos, a não ser que seja um a base de Stevia.

Bom, claro que existem mais milhares de fatores que podem ajudar a engordar, mas quis citar aqui apenas alguns que não são clichês da nutrição como: consuma leite desnatado, não consuma frios e embutidos, etc, que vocês já estão cansados de saber... Saiba que o emagrecimento depende de diversos fatores e só mudando realmente seu estilo de vida é que você consegue fazê-lo e mantê-lo!

Qualquer dúvida me escreva: liviahasegawa@gmail.com

Vinagre emagrece?

Um estudo publicado na revista Biosci. Biotechnol. Biochem. de 2009, realizado no Japão, constatou que o consumo de vinagre de maçã pode auxiliar no emagrecimento.

O estudo foi realizado com 155 indivíduos com IMC classificado como sobrepeso (25 a 30kg/m2). O grupo que utilizou o vinagre de maçã (15ml) teve um resultado significativo na perda de peso, com relação ao grupo que não utilizou.

Hipótese para esta ação: o vinagre possui substâncias que inibem a formação de gordura e ainda promovem uma maior "queima" da gordura.

Este foi um estudo interessante. A idéia não é sair consumindo vinagre "aos montes", já que sabemos que não é apenas um alimento ou um tipo de comportamento que leva à perda de peso. O que realmente funciona e é saudável são diversas ações que você tem no seu dia-a-dia.

Portanto a idéia aqui é mostrar que o vinagre de maçã pode ter um efeito interessante e ser mais uma alternativa para o consumo no dia-a-dia. Portanto inclua-o na sua alimentação, tempere sua salada com ele.

Conservando bons hábitos você terá saúde e irá atingir seus objetivos.

Abraços!

Fonte: Kondo et al. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese japanese subjects. Biosci. Biotechnol. Biochem, 2009.

Receita: água de coco batido

Olá pessoal,

Esta receita vem diretamente de Aracaju-SE. É uma receita muito gostosa que tomei na praia e muito criativa, além de saudável, claro! Nesta receita você aproveita tanto a água do coco quanto a polpa do coco.

O coco possui muitos benefícios para a saúde, em especial possui um nutriente chamado TCM (triglicerídeos de cadeia média), que parece ter um papel interessante no auxílio ao emagrecimento como termogênico. Outra vantagem é que ele possui o ácido láurico, que é um importante antifúngico!

Aproveitem!

Receita: pegue um coco inteiro verde e retire a água. Abra o coco e retire a polpa do coco. Bata tudo no liquidificador. Se desejar, pode bater com uma outra fruta, mas só dsta forma fica uma delícia!