Livia Hasegawa no JC Debate da TV Cultura

Estive 6a feira em uma entrevista na TV Cultura, no programa JC Debate. Para quem perdeu, segue o vídeo.

Como cozinhar arroz integral

Dicas:

- deixe de molho por 6 a 8hs. Vc vai ver q ele fica bem mais "macio"

- Ao contrário do branco, você NÃO DEVE REFOGAR. Refogar o arroz serve para selar os grãos e evitar que o amido saia e vire papa. Como o integral ainda possui a película protetora, não precisa deste procedimento e o pior: ele não cozinha nunca. Certeza que agora vc pensou "ahhh é por isso???". Pois é, eu tb pensei a mesma coisa antes de testar e descobrir!! 

- então a dica é refogar o alho e a cebola (caso esse seja seu procedimento normal), colocar a água com os temperos e depois o arroz. 

#dicarapida da Nutri

Romã

Fonte de ácido elagico e flavonoides, possui ação antioxidante, prevenindo envelhecimento precoce da pele, manchas e rugas !! 

Pode ainda auxiliar na redução do processo inflamatório de articulações e prevenção de alguns tipos de câncer! 

100g de romã fornecem 80kcal, 4g de fibras, 10mg de cálcio e 230mg de potássio. 

Amo esta fruta!!! 

Sobre a noite de autógrafos do livro Boca Livre

Ontem foi a noite de autógrafos do livro Boca Livre da jornalista Patricia Julianelli, editora da revista Runner's. 

Foi uma noite super agradável e para minha grande surpresa meu nome é citado no livro!

É uma honra como nutricionista ser citada por esta grande jornalista.

Fica aqui minha dica de leitura!!

Sessão de autógrafos de lançamento do livro "Boca livre: comida e boa forma com muito prazer e sem neura"

Pessoal, também estarei lá na sessão de autógrafos do livro de uma querida e super profissional Patrícia Jullianeli.

Sessão de autógrafos de lançamento do livro "Boca livre: comida e boa forma com muito prazer e sem neura", da jornalista Patricia Julianelli, redatora-chefe da revista Runner's World. 

Jornalista, corredora e especialista em alimentação saudável, Patricia Julianelli oferece um caminho possível para quem quer manter a forma e a saúde sem abrir mão do prazer de comer. Desviando de regras tirânicas e fórmulas milagreiras, a autora propõe uma relação mais harmoniosa com a “comida de verdade” — aquela que é ao mesmo tempo nutritiva e saborosa. Na defesa do esporte como melhor acompanhamento de uma dieta balanceada, "Boca livre" traz dicas valiosas para uma rotina prazerosa de exercícios. E inclui o treino mental como terceiro pilar de uma equação de difícil equilíbrio, mas essencial para se viver melhor.

Informações:

11/11/14 a partir das 18h30

Local: Livraria da Vila - Rua Fradique Coutinho, 915 - Pinheiros - São Paulo

Hamburguer de tofu

Gente, esse até a Sophie gosta!!!

Hambúrguer de tofu
Ingredientes
400g de tofu
2 cebolas
1 cenoura
1 copo de flocos de aveia ou outros
3 colheres de sopa de azeite
sal
salsa
400g de tofu
2 cebolas
1 cenoura
1 copo de flocos de aveia ou outros
3 colheres de sopa de azeite
sal
salsa

Modo de preparo
Refogue as cebolas picada no azeite, junto com a cenoura ralada, os flocos, sal, salsa picada, e o tofu amassado com um garfo ou com a mão. Molde os hambúrgueres e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos.