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Livia Hasegawa

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quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Osteoporose: muito além do cálcio


É muito comum quando ocorre o diagnóstico de osteoporose a indicação apenas de cálcio ou cálcio com vitamina D. Muitas vezes também ocorre a indicação de grandes consumos de leites ou seus derivados. Mas hoje em dia, a visão sobre a osteoporose é outra.

Em primeiro lugar, para a formação de uma massa óssea saudável não basta cálcio apenas. O osso "simplesmente" necessita de cálcio, magnésio, silício, boro, vitamina D, cobre, manganês, vitamina C, vitamina K e cromo. Portanto, veja só a quantidade de nutrientes necessários e apenas o cálcio é lembrado nesta história.

Além disso, para prevenir ou para o tratamento de osteoporose é necessário reduzir a ingestão de sódio, cafeína, não ter excesso de proteínas na dieta e evitar alimentos que causam acidez no sangue como açúcar, carboidratos refinados, alimentos com alta quantidades de corantes e excesso de leite e derivados.

Assim, para evitar a osteoporose ou tratá-la é necessário o grande consumo de frutas, verduras e legumes em especial as verde-escuras como brócolis e couve que, além de cálcio, possuem em equiíbrio a maioria dos nutrientes necessários para a saúde óssea.

O tofu é um outro alimento importante que não acidifica o sangue e é uma generosa fonte de cálcio.

O leite pode ser consumido, caso você não apresente nenhuma intolerância, mas sem exageros. Consuma no máximo 2 a 3 porções por dia e complemente o cálcio com fontes vegetais.

E, por fim, pratique exercícios físicos, pois auxilia muito na prevenção da osteoporose.

domingo, 15 de agosto de 2010

Receita: Tomate Cereja com Pasta de Tofu e Azeitonas













Ingredientes:
12 tomates cereja
1 xícara de tofu
1 xícara de azeitonas pretas picadas
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
sal a gosto
água se necessário
alecrim para enfeitar

Modo de preparo:
Lave e seque os tomates, retire o miolo. Reserve. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até formar uma pasta. Utilize o saco de confeiteiro e recheie os tomates. Enfeite com os galhos de alecrim e sirva com salada de folhas.

Obs: o tofu é um alimento muito rico em cálcio, muito importante para a saúde óssea e para quem faz atividade física.