Torta de limão saudável - Bela Gil

Hoje estava navegando pela internet e encontrei esta receita da Bela Gil de uma versão de torta de limão mais saudável.
Não testei, mas pelos ingredientes parece ser excelente e bem saudável mesmo!
Segue a receita retirada do site dela mesma. Quem testar aqui, coloque um comentário. Vou testar também e posto o resultado pra vocês!!

Ingredientes

Massa:

• 1 ½ xícara de farinha de aveia
• 2 colheres (chá) de linhaça
• 2 colheres (sopa) de melado de cana
• 2 colheres (sopa) de ghee
• Pitada de sal marinho

Recheio:

• 1 ½ xícara de castanha de caju em bruto, embebido por pelo menos 4 horas
• 1/3 xícara de limão fresco ou suco de limão
• ½ xícara de melado de cana
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo

Para fazer a massa:

1. Em uma tigela grande, misture o melado, o ghee, a linhaça e a farinha de aveia.
2. Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
3. Asse por 15 minutos e deixe esfriar.

Como preparar o recheio:

1. Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de limão) em um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Avalie no seu aparelho se é melhor misturar tudo de uma vez ou pulsar a mistura aos poucos até que fique completamente lisa.
3. Raspe a mistura em uma tigela média e adicione as raspas de limão.

Para a montagem:

1. Arrume o recheio sobre a massa já enformada.
2. Decore com frutas vermelhas, raminhos de hortelã e raspinhas de limão.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/torta-de-limao-sem-leite-condensado-receita-da-bela-gil.htm