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Sejam bem vindos ao meu blog! Aqui você encontrará dicas sobre alimentação saudável, nutrição esportiva, notícias sobre saúde e ainda algumas receitas. Aproveitem! Um grande abraço!

Livia Hasegawa

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Instagram: @liviahasegawa

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Receita: Peru para o Natal

Gosto das receitas do Chef Guga Rocha pois ele faz uma gastronomia elaborada e muito saudável!!! E ele ainda é muito figura! 


Repost do Instagram do @chefgugarocha: 


Peru do Guga

(4 pessoas)


1 Peru médio

1 xic chá de suco de laranja 

1 col sopa de mel

1 col chá de tabasco

1 maço de alecrim 

5 dentes de alho picado 

1 cebola 

1 col chá de azeite de oliva da Espanha

1 abacaxi em rodelas 

Sal e pimenta do reino 

Modo de preparo


Misture o suco de laranja, mel, tabasco, alho, azeite;

Tempere o peru com sal e pimenta;

Faça uma cama com as rodelas de abacaxi e ponha o peru em cima;

Ponha a cebola e os ramos de alecrim dentro do peru;

Cubra com papel alumínio;

Aqueça o forno a 180 graus e asse o Peru por 2 horas e meia regando sempre com molho;

Retire o papel alumínio e deixe asando até dourar.

Sirva com purê de batata doce.

#Fit #receitasdeguga #receitasnatalinas #peru #turkey #regramapp



segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Como cozinhar arroz integral

Dicas:

- deixe de molho por 6 a 8hs. Vc vai ver q ele fica bem mais "macio"


- Ao contrário do branco, você NÃO DEVE REFOGAR. Refogar o arroz serve para selar os grãos e evitar que o amido saia e vire papa. Como o integral ainda possui a película protetora, não precisa deste procedimento e o pior: ele não cozinha nunca. Certeza que agora vc pensou "ahhh é por isso???". Pois é, eu tb pensei a mesma coisa antes de testar e descobrir!! 


- então a dica é refogar o alho e a cebola (caso esse seja seu procedimento normal), colocar a água com os temperos e depois o arroz. 


sábado, 15 de novembro de 2014

#dicarapida da Nutri

Romã

Fonte de ácido elagico e flavonoides, possui ação antioxidante, prevenindo envelhecimento precoce da pele, manchas e rugas !! 

Pode ainda auxiliar na redução do processo inflamatório de articulações e prevenção de alguns tipos de câncer! 

100g de romã fornecem 80kcal, 4g de fibras, 10mg de cálcio e 230mg de potássio. 

Amo esta fruta!!! 

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Sobre a noite de autógrafos do livro Boca Livre

Ontem foi a noite de autógrafos do livro Boca Livre da jornalista Patricia Julianelli, editora da revista Runner's. 
Foi uma noite super agradável e para minha grande surpresa meu nome é citado no livro!
É uma honra como nutricionista ser citada por esta grande jornalista.

Fica aqui minha dica de leitura!!

quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Sessão de autógrafos de lançamento do livro "Boca livre: comida e boa forma com muito prazer e sem neura"

Pessoal, também estarei lá na sessão de autógrafos do livro de uma querida e super profissional Patrícia Jullianeli.

Sessão de autógrafos de lançamento do livro "Boca livre: comida e boa forma com muito prazer e sem neura", da jornalista Patricia Julianelli, redatora-chefe da revista Runner's World. 

Jornalista, corredora e especialista em alimentação saudável, Patricia Julianelli oferece um caminho possível para quem quer manter a forma e a saúde sem abrir mão do prazer de comer. Desviando de regras tirânicas e fórmulas milagreiras, a autora propõe uma relação mais harmoniosa com a “comida de verdade” — aquela que é ao mesmo tempo nutritiva e saborosa. Na defesa do esporte como melhor acompanhamento de uma dieta balanceada, "Boca livre" traz dicas valiosas para uma rotina prazerosa de exercícios. E inclui o treino mental como terceiro pilar de uma equação de difícil equilíbrio, mas essencial para se viver melhor.


Informações:
11/11/14 a partir das 18h30
Local: Livraria da Vila - Rua Fradique Coutinho, 915 - Pinheiros - São Paulo


domingo, 2 de novembro de 2014

Hamburguer de tofu

Gente, esse até a Sophie gosta!!!

Hambúrguer de tofu
Ingredientes
400g de tofu
2 cebolas
1 cenoura
1 copo de flocos de aveia ou outros
3 colheres de sopa de azeite
sal
salsa
400g de tofu
2 cebolas
1 cenoura
1 copo de flocos de aveia ou outros
3 colheres de sopa de azeite
sal
salsa

Modo de preparo
Refogue as cebolas picada no azeite, junto com a cenoura ralada, os flocos, sal, salsa picada, e o tofu amassado com um garfo ou com a mão. Molde os hambúrgueres e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos.

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Leptina: qual a importância para nossa vida?

Muitas pessoas ainda acreditam que o ganho de peso está apenas resumido em cortar calorias e força de vontade. Mas a ciência moderna tem descoberto diversos fatores que atuam no ganho de peso. Um desses é a leptina.

A Leptina é um hormônio produzido nas nossas células de gordura e sua principal função é atuar na saciedade e na regulação do balanço energético. A leptina se comunica com nosso sistema nervoso dizendo que temos gordura estocada suficiente, que não “precisamos mais comer”. Ela ainda possui outras funções em fertilidade, imunidade, etc. Como a leptina é produzida no tecido de gordura, quanto mais gordura há no organismo, mais leptina temos.



Então: nós comemos à estocamos gordura à leptina aumenta à comemos menos e queimamos mais calorias.
Se não comemos à a gordura reduz à leptina reduz à comemos mais e queimamos menos calorias.

Então você vai pensar? Os obesos tem uma quantidade maior de gordura e consequentemente muita leptina. Eles não deveriam ter menos fome?
O problema é que o sinal da leptina no obeso não funciona. É como se o cérebro não enxergasse a leptina. Esta condição é chamada de resistência a leptina. Quando o cérebro não recebe o sinal da leptina, ele erroneamente acha que o corpo está em sinal de privação e com fome, então ele manda uma mensagem para você comer mais e reduzir o gasto energético.
Esta é uma das razões pelas quais muitas pessoas tem mais dificuldade de perder peso ou de manter uma dieta.

Mas o que causa esta resistência a leptina?
·        - Inflamação
·         -Aumento de ácidos graxos livres no sangue
·         -Altos níveis de leptina também levam a esta resistência a leptina

Há uma forma de prevenir a resistência a leptina?
A melhor forma de prevenção (ou reversão) da resistência a leptina é reduzir o perfil inflamatório da sua dieta e melhorar alguns hábitos de vida:
·         -Evitar alimentos processados
·         -Manter um intestino saudável
·         -Fazer atividade física
·         -Dormir bem e descansar
·         -Reduzir seus níveis de triglicerídeos
·         -Consumo adequado de proteínas

Muitas vezes no meu trabalho no consultório ajusto a dieta dos meus pacientes “aos poucos”, sem radicalismo para não gerar compulsão e prescrevo os suplementos que melhoram os processos inflamatórios, intestino, estimulo a realização de uma atividade física, oriento suplementos para sono e trabalho com um consumo de proteínas adequado na dieta.

Esta é uma forma de começarmos a regular estes fatores que levam a resistência à leptina e que vão fazer com que o paciente melhore a causa do ganho de peso. Na minha visão não adianta tamparmos o sol com a peneira apenas, temos que achar o “por que” de cada situação. Com um pouco de paciência e um bom acompanhamento conseguimos resultados ótimos.

Procure um profissional para te ajudar nesta mudança alimentar e procure por resultados permanentes sempre!


quinta-feira, 18 de setembro de 2014

terça-feira, 16 de setembro de 2014

Batata doce cozida ou assada?

Ha diferença ente a batata doce cozida ou assada?

A resposta é sim! Um estudo publicado no Journal of Nutrition and Metabolism mostrou que a batata assada e frita possuem um maior índice glicemico, ou seja, possuem a capacidade de elevar mais o açúcar do sangue do que a batata cozida. 
Portanto #ficaadica: se você precisa de um alimento de baixo índice glicemico realmente utilize a batata cozida; se você está em um momento que pode consumir um alimento de maior índice glicemico (como por exemplo num pós treino) utilize a batata assada. Se você é diabético, prefira a batata doce cozida! 
Agora lembrando sempre que mesmo uma batata doce assada associada a fibras, gorduras boas e proteínas pode ter um menor efeito em elevar o açúcar do sangue, já que a associação destes alimentos reduz este efeito.
Na duvida, pergunte ao seu nutri como preparar os alimentos da sua dieta.
Abraços!
Lívia Hasegawa

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Milagres não existem!!

Olá pessoal!!
Hoje estava passando por uma banca e me deparei com esta matéria na capa de uma revista.
Eu fico muito triste quando vejo essas coisas, pois isso não incentiva a mudança de hábitos e levam as pessoas a acreditarem em milagres.
Não há milagre e o grande resultado vem de esforços diários.
Minha dica de hoje é filtrar tudo o que sai na mídia e sempre procurar um profissional para orientar a dieta mais adequada para você! 
Cuidado gente! Saúde é coisa séria!!


quinta-feira, 7 de agosto de 2014

Azeite: fique de olho!!

Posted: 06 Aug 2014 08:18 AM PDT
O azeite é um ótimo alimento para a saúde humana, dentre os seus diversos benefícios, é um potente antioxidante, porém este produto não pode ser misturado a nenhuma outra substância, como óleos vegetais ou óleo de oleaginosas (sementes).
Pensando nisso, a Associação de Consumidores – A PROTESTE, realizou uma inspeção técnica em 19 marcas classificadas como “azeite extra virgem”, os resultados não foram nada satisfatórios e dos 4 testes realizados anteriormente este foi o campeão em fraudes, já que quatro marcas foram reprovadas e não podem nem ser classificadas como azeite, por serem simplesmente uma mistura de óleos refinados. São elas:
  1. Figueira da Foz
  2. Tradição
  3. Quinta d’Aldeia
  4. Vila Real
Entretanto, oito marcas mantem a classificação  de azeite, de excelente qualidade, com a propriedade EXTRAVIRGEM:
  1. Olivas do Sul
  2. Carrefour
  3. Cardeal
  4. Cocinero
  5. Andorinha
  6. La Violetera
  7. Vila Flor
  8. Qualitá
Os outros sete azeites avaliados são apenas virgens:
  1. Borges
  2. Carbonell
  3. Beirão
  4. Gallo
  5. La Espanhola
  6. Pramesa
  7. Serrata
Os produtos fraudados não estavam de acordo a legislação vigente, que não permite acréscimo de outros tipos de gordura, além de apresentarem propaganda enganosa ao consumidor, que acredita estar comprando um produto de excelente qualidade e, em muitos casos, pagando mais caro pelo produto.
As análises do PROTESTE levam em consideração: parâmetros físico químicos; espectrofotometria, que detecta a presença de óleos refinados; a quantidade de ceras presentes no produto; estigmastadieno; eritrodiol e uvaol, que detecta se há presença de óleos obtidos por extração com solventes, composição de ácidos graxos e esteróis, para identificar a presença de outros óleos; além de outros testes específicos.
O Ministério Público, a Anvisa e o Ministério da Agricultura foram notificados e foi solicitado pela PROTESTE que esse órgãos sejam mais rígidos em suas fiscalizações, já que algumas marcas são reincidentes e devem ter uma fiscalização mais ativa.
As empresas não reconhecem as suas falhas e ainda levantam a hipótese de fraude pelo laboratório escolhido para a realização das propriedades.

Fonte: www.meunutricionista.com.br

domingo, 3 de agosto de 2014

Nossos cursos de culinária funcional

O nosso selfie de fila ontem do curso!! É incrível o poder da nutrição na vida das pessoas. A Márcia é minha paciente há um ano e depois que começamos a fazer o acompanhamento ela começou a se apaixonar pela culinária funcional. Além de nosso acompanhamento ter mudado sua vida no sentido de saúde, auto estima e também estética (afinal foram 14kg de gordura em 1 ano!!), com o talento que ela tinha escondido agora estamos juntas levando mais saúde e conhecimento nutricional aos meus pacientes, nossos amigos e a todos que se interessarem com os cursos de culinária. Fico muito feliz de poder contribuir e fazer diferença na vida de tantas pessoas. Mais uma vez parabéns Márcia Ramos e obrigada de coração a todas presentes no curso ontem! Aguardem que tem muito mais!


Próximo curso: sabado dia 9/8/14

Informações na foto abaixo.






domingo, 27 de julho de 2014

Mingau proteico

E ai você está com vontade de comer algo quente neste frio e não tem ideia do que fazer. Fica uma dica de um mingau de aveia proteico:

- 2 claras

- canela a gosto

- 1 banana

- 1 colher de sopa de aveia

- 1 colher de chá de açúcar de coco ou mascavo ou adoçante pra forno e fogão.


Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liqüidificador ou mixer de mão e esquente num panela até dar ponto de mingau. Bom apetite!!


domingo, 20 de julho de 2014

quarta-feira, 16 de julho de 2014

Revista GO Outside

Este mês estou na revista GO Outside falando sobre o benefício de alguns alimentos considerados mais calóricos, mas que proporcionam excelentes benefícios para o organismo e para os treinos. Calorias boas, como sempre digo!! Confere lá nas bancas!! #liviahasegawa #timeliviahasegawa #nutricionistaesportiva 



segunda-feira, 30 de junho de 2014

A Batalha do Glúten - Isto é

Matéria sobre o Glúten da Isto É.
É sempre importante retirar o glúten da alimentação com consciência e saber fazer as trocas adequadas. Há inúmeras pessoas que se beneficiam (e não só celíacos, tenho muitos exemplos no consultório), mas vejo também muitas pessoas retirando o glúten de forma errada e consumindo produtos sem glúten em exagero (que possuem alto índice glicêmico), aumentando muito a ingestão de carboidratos e ganhando peso ao invés de desinchar ou emagrecer. Peçam sempre a orientação do seu nutricionista funcional para esta conduta adequada!

http://www.istoe.com.br/reportagens/370163_A+BATALHA+DO+GLUTEN

domingo, 29 de junho de 2014

Revista Sopas Poderosas

Esta semana foi lançada uma revista chamada Sopas Poderosas. A revista possui diversas receitas de sopas para este inverno e tem algumas dicas com minha participação. Já está nas bancas!!

domingo, 8 de junho de 2014

Minha participação no material da Folha de São Paulo para a Copa

Olá!
Participei junto com o pessoal da Folha de São Paulo fornecendo informações sobre a alimentação ideal de um jogador de futebol para a elaboração deste jogo de perguntas e respostas.
Está bem bacana!
Clique aqui para jogar e aprender as curiosidades da Copa no Brasil.


segunda-feira, 26 de maio de 2014

Feedback de 20 dias de dieta

Este foi um email que recebi de uma paciente 6af a tarde. Ela simplesmente entendeu e conseguiu escrever tudo o que procuro passar em um atendimento nutricional. Estou publicando com a autorização da mesma e vale a pena a leitura.
Ótima semana a todos!

"Boa tarde Lívia, amanhã completamos 20 dias de dieta, e olha minha cabeça mudou muito, antes todas as dietas que fazia era focada em 2 coisas, quantidade de calorias consumidas por dia e ponteiro da balança caindo rápido.Claro que nenhuma das duas sobrevivia, a primeira que o importante eram a quantidade de calorias, era a que menos dava certo, claro que eu como toda gorda era truqueira, então se podia comer 1200 calorias, eu logo começa a me enganar ,fazia as contas rapidinho e logo trocava, um almoço com tudo certo , proteina, carboidrato, legumes , folhas verdes ,por um super filé com fritas( tudo em grande quantidade )se ultrapassava a quantidade em uma única refeição, tudo bem ficava o resto do dia sem comer, final de semana somava as calorias da cerveja e da pizza, se ultrapassa, tudo bem era final de semana poderia extrapolar( religiosamente  03 dias da semana eram reservado para gulodice...também.A segunda opção era fazer doidices para ver o ponteiro da balança cair, ou era dias só com proteina gorda, ou só líquido....o ponteiro baixava, mas o organismo surtava, diarréias, insônia,uma loucura.
Agora vamos ao que está funcionando, desde que comecei a seguir a risca ao cardápio elaborado, só tenho visto melhoras, a minha  unha cresceu sem arrebentar, até estou usando esmalte, diminui um número no manequim, minha aliança voltou a servir, as blusas estão mais folgadas, as calças também principalmente na cintura, o intestino está uma maravilha, não estou sentindo falta de nada( nem da cerveja, nem dos industrializados, do glúten ou da lactose), percebo que o ponteiro da balança não desce tão rápido, mas isto não me desanima, pois estou pensando assim: prefiro que o processo seja lento mas dure para sempre.E quando me perguntam se estou de dieta, eu digo nao, estou mudando meus hábitos, meu foco e fazendo reeducação alimentar.
Com o meu marido os resultados  também estão ótimos, diminuiu um manequim, a taxa de glicemia caiu e consequentemente a quantidade de insulina /dia também diminuiu.
Então Lívia , só tenho a agradecer pela ajuda profissional no momento certo, você me passou muita confiança, essenciais para que eu começasse nesta jornada.
Um grande beijo, um ótimo final de semana."

segunda-feira, 19 de maio de 2014

Whey protein

O whey protein é um suplemento muito utilizado por esportistas com o objetivo de ganho de massa muscular. Estudos atuais já demonstram benefícios do whey também para a área clínica, melhorando sarcopenia (perda de massa muscular) em idosos e melhorando a função imunológica (devido à presença de cisteína, um aminoácido muito importante para a formação de glutationa – que é o mais potente antioxidante do nosso corpo).
Este suplemento é uma ótima fonte de BCAAs (aminoácidos de cadeia ramificada), que possuem diversas funções no nosso organismo, incluindo melhora no rendimento e proporcionando o ganho de massa muscular especialmente pela presença da leucina (um aminoácido que “ativa” uma substância chamada mTOR – mammalian target of rapamicin – que é o ponto chave para a síntese de massa muscular).
Há 3 tipos diferentes de whey no mercado:
- concentrado: possui um melhor sabor, geralmente mais carboidrato associado e mais aditivos químicos
- isolado: apresenta uma proteína mais “quebrada” que a concentrada. Pode ser obtido por troca iônica (íon Exchange) que possui uma maior quantidade de sódio ou ultrafiltrado, menor quantidade de sódio.
- hidrolisado: geralmente mais caros e menos saborosos, já que a proteína vem praticamente toda “quebrada”.
No mercado encontramos wheys que são combinações destes tipos ou apenas um tipo de proteína.
O whey protein pode ser consumido antes e depois dos treinos. O consumo logo após os treinos auxilia na recuperação muscular e aproveita a "janela de recuperação" que ocorre neste momento.
Dependendo do caso pode ser consumido antes de dormir, pela manhã ou como lanches intermediários. Tudo vai depender da sua dieta.

Para saber qual o tipo de whey melhor para seu caso e quantidades adequadas, é sempre bom consultar um nutricionista esportivo. Um suplemento em quantidades e horários inadequados só fará com que você perca dinheiro e, se em excesso, pode aumentar a quantidade de gordura corporal. A lei “quanto mais melhor” não funciona para as proteínas. Tenha sempre cautela para não prejudicar sua saúde!

sexta-feira, 9 de maio de 2014

Fim de semana

Fim de semana: hoje já começa o fim de semana para muita gente. Cuidado com suas refeições do lixo. Sou super a favor de ter na semana refeição do lixo, mas ela deve ter moderação também! Bebidas alcoólicas, doces, frituras, refrigerantes entre outros possuem uma alta quantidade calórica (e calorias ruins!) em uma pequena quantidade. Cuidado para não dar 5 passos para frente na semana e voltar 2 ou mais aos finais de semana. Esse pode ser sim um dos motivos da falta de sucesso de uma dieta. Bjs e se cuidem!! #timeliviahasegawa 


terça-feira, 29 de abril de 2014

Personal trainer come alimentos industrializados para mostrar efeitos nocivos no corpo

Gente, vocês viram esta reportagem? Como uma alimentação cheia de industrializados pode acabar com nosso organismo, não?

Esta personal resolveu comer por alguns meses apenas industrializados e veja o resultado em seu corpo!
Segue o link da reportagem: http://entretenimento.r7.com/mulher/receitas-e-dietas/fotos/personal-trainer-come-alimentos-industrializados-para-mostrar-efeitos-nocivos-no-corpo-25042014#!/foto/5

Vale a pena ver as fotos!

Bom finzinho de semana porque esta semana é curta!!


domingo, 20 de abril de 2014

Iogurtes, qual escolher?

Além dos iogurtes naturais (claro!), podemos optar por alguns iogurtes do mercado que são mais saudáveis. Gente, os iogurtes não precisam e nem devem ser zero gordura, pois não causam saciedade, possuem mais produtos artificiais e ainda tem um teor maior de carboidrato. Esses 3 iogurtes, além dos naturais, são os que mais indico para a grande maioria dos meus pacientes que podem consumir leite e derivados. Vocês podem observar que nenhum é ZERO ou LIGHT, mas pode ter certeza q vc vai comer apenas um e não ficar com fome rápido ou ficar com vontade de beliscar. Pense nisso. Nem sempre os produtos menos calóricos ou com menos gorduras valem a pena. Converse com seu nutri para saber qual o melhor iogurte para vc! #liviahasegawa #timeliviahasegawa #nutricionistaesportiva #nutricionistafuncional 



quarta-feira, 2 de abril de 2014

Dia do autismo

Hoje, 2 de abril é comemorado o Dia Mundial da Conscientização do Autismo.

Os transtornos do espectro autista, descritos inicialmente por Kanner em 1943, são considerados como um conjunto heterogêneo de síndromes clínicas: comprometimento da interação social, comunicação verbal e não verbal e comportamentos repetitivos e estereotipados, que podem variar desde as formas mais leves até formas mais graves. A forma mais grave é o isolamento social completo e a indiferença às pessoas, já uma forma mais atenuada pode ser vista naqueles que não procuram espontaneamente o contato social mas aceitam ser procurados sem oferecer resistência alguma.

A etiopatogenia da doença é multifatorial dependendo de fatores genéticos e ambientais.

Pode ocorrer que pacientes autistas tenham as chamadas "ilhas de habilidades" onde podem manifestar facilidade no aprendizado da leitura, memória excepcional, dom para o desenho e outras áreas. É comum também uma certa obsessão por sistemas, habilidades avançadas para uso de máquinas, computadores, eletrônica.

O comportamento repetitivo pode ou não estar presente. Distúrbios do desenvolvimento da linguagem, epilepsia, transtornos neuropsiquiátricos e deficiência mental podem coexistir.

É uma síndrome mais comum do que se pensa

Não existe tratamento médico específico para o autismo. Os medicamentos são utilizados para tratar as complicações neuropsiquiátricas. O tratamento mais eficaz consiste em reabilitação global, incluindo atuação de diversos profissionais como fonoaudiólogo, psicólogo comportamental, terapeuta ocupacional e o emprego de métodos psicoeducacionais e comportamentais bem como a inclusão em programa pedagógico em escola de de educação especial ou regular, de acordo com as perspectivas de cada paciente.

Texto retirado do site inclusive.org.br

Palavra da nutri: já existem alguns casos relatados na literatura de que alguns alimentam podem piorar sintomas de autismo. Alimentos que contem glúten e leite são alguns exemplos. Se você tem algum conhecido autista, procure um medico e um nutricionista funcional, que poderão ajudar e muito no controle e na melhor qualidade de vida destes queridos. Todos vestimos azul em homenagem a esse dia! 


sexta-feira, 28 de março de 2014

Receita de pão integral e integração das crianças com a alimentação

Adorei!! Vídeo do meu paciente Marcelo Cunha Bueno para a revista Pais e Filhos. Além de uma receita ótima de pão integral com biomassa de banana verde, ele mostra como ter os filhos perto nesses momentos tão gostosos! Vale a pena assistir!


quarta-feira, 26 de março de 2014

Matéria minha na revista Suplementação

Olá pessoal!
Confiram nesta ultima edição da Revista Suplementacao uma matéria minha sobre Overnight Oats Maromba!
Tem uma receita exclusiva lá!


segunda-feira, 10 de março de 2014

Dieta para emagrecimento é apenas restrição calórica?

Por muitos anos as orientações para dieta de emagrecimento sempre foram associadas a apenas restrição calórica. Comer menos calorias e gastar mais era a orientação para a perda de peso e muitos pacientes chegam no consultório com esta ideia.
Com o avanço das pesquisas na área da nutrição, hoje já sabemos que muitos fatores interferem nesse resultado:
- composição da dieta: de uma maneira geral, uma dieta com menor teor de carboidrato e não necessariamente muito baixo teor de calorias auxilia na perda de gordura;
- alergias e intolerâncias alimentares também podem influenciar;
- finais de semana totalmente com o pé na jaca é um dos principais fatores que impedem a redução da gordura;
- estresse, sedentarismo e falta de sono sao outros fatores;
- se você treina, nem pense em comer muito pouco. Além de perder muita massa magra fazendo isto, você pode ter queda de imunidade e lesões.

É claro que comer muitas calorias nos faz engordar, mas a minha mensagem aqui é comer equilibrado. Sem excessos e também sem restrições severas.

Portanto, cuidado para apenas querer cortar tudo e parar de comer. Você pode prejudicar muito seu metabolismo e não ter os resultados esperados.

Cuide da sua saúde, ela é preciosa!!

domingo, 9 de março de 2014

Entrevista na rádio CBN

Hoje dei uma entrevista sobre suplementação para a rádio CBN.
Para quem não conseguiu ouvir, clique aqui e ouça a entrevista na íntegra!



sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Dicas de alimentação para o carnaval

Vai cair na folia? Então fique atento a estas dicas:
- evite o jejum. Antes de ir para a festa, procure consumir um lanche com um carboidrato de médio a baixo índice glicemico, para você sustentar a energia por um longo período. Ex.: batata doce cozida com canela, batata doce assada com orégano, uma fruta com chia ou farelo de aveia. As frutas secas são ótimas e práticas também. 
- além do carboidrato, é interessante consumir uma proteína também. Então você pode pensar em iogurtes, ovo (cozido, mexido), atum, frango ou carnes mais magras.
- não esqueça da hidratação: água de coco e água são excelentes para repor o suor perdido!!
- durante a festa, evite apenas beber. Tenha sempre um petisco em mãos para não ter hipoglicemia. Castanhas com frutas secas são perfeitos.

Meu kit já esta pronto!! 

Bom carnaval a todos!! Aproveitem com moderação.



terça-feira, 25 de fevereiro de 2014

Valorize-se!!

Hoje em dia, com essa moda de instagram e facebook, vejo muitas pessoas se inspirando em tal blogueira ou tal artista. Acho super válida a ideia de termos uma motivação para manter uma boa qualidade de vida, trocar receitas, dicas, que é o que procuro fazer aqui.
O grande problema é quando tudo isso começa a tornar-se uma obsessão e a pessoa quer tanto ter a barriga igual daquela artista ou blogueira (o) que acaba fazendo loucuras com sua saúde. Toma tudo o que a pessoa posta, come tudo o que a outra come, sem nenhum tipo de orientação profissional.
Gente, nosso organismo é único, cada pessoa tem uma necessidade, cada pessoa tem uma rotina, somos DIFERENTES! Já ouviram falar naquela frase: "o que é remédio para  uns pode ser veneno para outros?". Isso é a mais pura verdade! Só para vocês terem um exemplo: a chia, por exemplo, é considerada um ótimo alimento, mas eu tenho pacientes que possuem intolerância a chia😱. Sim! Da mesma forma que um tem intolerância ao glúten e o outro não; da mesma forma que um tem deficiência de cromo e por isso tem muita vontade de doce e o outro tem vontade de doce porque não come direto a tarde. 
Então não queira ser idêntico e ao outro e fazer tudo o que o outro faz porque seu organismo não é igual! 
Valorize-se! Valorize seu biotipo. Coloque objetivos reais para sua vida. Valorize seus pontos fortes e trabalhe seus pontos fortes! Converse isso com seu treinador, medico e nutricionista. 
Eu procuro sempre valorizar os pontos fortes dos meus pacientes e focar em objetivos reais. Acho que temos que ter sim uma busca por um corpo bonito e saudável, mas não podemos ser uma cópia do outro. Qual seria a graça de fossemos todos iguais, não é mesmo? Existem várias formas de beleza. Todos temos pontos fortes! Valorize o seu e seja saudável e muito mais feliz!!! 

Grande beijo da nutri!
Lívia Hasegawa
#timeliviahasegawa



terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Gordura visceral

Gordura visceral: esta é a gordura que fica entre os órgãos. É caracterizada pelo abdômen mais "duro" e conhecida como a pior gordura do organismo. Sabe por que essa fama? É porque esta gordura se desprende, cai na nossa circulação e pode entupir um vaso sanguíneo, causando infarto e AVC. 
Para prevenir o acúmulo desta gordurinha chata 😡 você deve evitar o excesso de consumo de carboidratos com farinha branca como paes  franceses, biscoitos água e sal, excesso de sucos, açúcares 🍭🍬 e massas em geral, pois apresentam alto índice glicemico, ou seja, aumentam o açúcar do sangue, promovendo o aumento de insulina, que promove o acúmulo desta gordura. 
Minha dica é sempre associar aos carboidratos uma fibra ou proteína ou gordura boa para que não ocorra este pico de açúcar no sangue. 
Ah! Cuidado com os produtos sem glúten. Muitos acham que podem comer a vontade por não conter glúten, mas eles tb podem ter índice glicemico alto. Isso fica para um próximo post!! 
Essa é uma avaliação minha de redução de 600g de gordura no tronco pela bioimpedancia. Nesta fase que estou com muito pouco treino, estou com uma dieta com baixo carbo e apenas coloco carbos de baixo índice glicemico. Olha o resultado!! 😉

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Disbiose: já ouviu falar?

O nosso intestino é um órgão de extrema importância para o adequado funcionamento do organismo. Uma alimentação com perfil inflamatório (excesso de gorduras ruins, frituras, refrigerantes e tudo o que vocês já estão carecas de saber) leva a um processo de desequilíbrio da microbiota (conhecida como flora) intestinal. 

Uma microbiota desequilibrada pode levar a diversas consequências: imunidade baixa, aumento da vontade de doces e alteração no humor (isso porque o intestino produz 70% da nossa serotonina - neurotransmissor do bom humor e bem estar), problemas de pele, celulite, enxaqueca, etc. Isso ocorre porque a parede intestinal fica muito mais permeável a passagem de substâncias que não deveriam entrar para a corrente sanguínea (como adoçantes, corantes, conservantes, etc) e isso gera dentro do organismo diversos processos inflamatórios. 

Muitos estudos ainda associam a obesidade com este desequilíbrio da microbiota.

Algumas pessoas ainda possuem intolerâncias (ex. Glúten, proteína do leite, lactose, soja, etc) que causam estas mesmas reações. Lembre-se que intolerância é diferente de alergia, por isso muitos nem sabem que tem!

Uma dieta com perfil antiinflamatório adaptada para seu organismo, com a eliminação de alimentos que causam intolerâncias e reposição de probioticos e glutamina podem ajudar muito a resolver esta situação.

Procure um nutricionista funcional. Ele pode te ajudar muito a melhorar sua saúde!




sábado, 25 de janeiro de 2014

Prestígio Fit de colher

Ingredientes:

3 colheres de sopa de abacate

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 scoop de proteína sabor baunilha (usei Carnivor)

50ml de água de coco

Bata tudo com um mixer ou liqüidificador e depois jogue coco ralado sem açúcar por cima! Usei o pronto, mas se for o natural melhor ainda!! Ficou demais! 😋😋😋 #liviahasegawa #nutricionistaesportiva #nutricionistafuncional 



segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Mousse fit de coco

Mousse fit de coco

1/4 de abacate, 

100ml de leite de coco, 

1 scoop de proteína sabor baunilha (usei o Carnivor). 


Bate tudo e joga coco ralado por cima! Mata fome sem aumentar insulina. Esse é ótimo para o lanche da noite! #liviahasegawa #nutricaofuncional #nutricaoesportiva


Instagram: @liviahasegawa


quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

O atleta que acompanho, Elias Silvério, vence ontem a luta no UFC Atlanta! Parabéns!!!

Fonte: Globo.com

Brasileiros não venciam desde 28 de dezembro na organização. No card preliminar do evento em Atlanta, apenas uma finalização e cinco decisões
Por Atlanta, EUA
33 comentários
Foram necessárias três lutas e um lutador saído de Pirapora do Bom Jesus, interior de São Paulo, para o Brasil sair do zero em 2014 no UFC. Após derrotas de Leandro Issa e Luiz Besouro no primeiro evento da organização no ano, o peso-leve Elias Silvério acabou com o jejum do país ao vencer o americano Isaac Vallie-Flagg por decisão unânime (triplo 29-27) nesta quarta-feira, em Atlanta, EUA, pelo card preliminar do UFC: Rockhold x Philippou. Silvério dominou o combate graças à sua boa trocação e a um chão de qualidade, comandados por um córner formado pelos faixas-pretas de jiu-jítsu Tiago Alves e Roan Jucão e pelo treinador de boxe Ivan "Pitu" de Oliveira.
MMA - UFC Fight Night - Elias Silverio x Isaac Vallie-Flagg (Foto: Getty Images)Elias Silvério golpeia Isaac Vallie-Flagg: brasileiro dominou combate do início ao fim (Foto: Getty Images)
Vallie-Flagg começou andando para frente e pressionando Silvério, mas o brasileiro mantinha o rival à distância com chutes e jabs. Quando o americano conseguiu chegar e acertar um gancho de esquerda, Silvério aproveitou a aproximação, pegou no single leg e quedou. "Xuxu" caiu por cima, mas fez pouco e Vallie-Flagg se levantou. Os dois voltaram à trocação e Silvério acertou um grande gancho de direita que derrubou o americano. O paulista aproveitou o bom momento e tomou controle lateral do adversário no chão. Ele encaixou um gancho por dentro das pernas e castigou no ground and pound. Vallie-Flagg conseguiu se levantar, mas ainda levou diretos e ganchos de Silvério até o final do primeiro round.
Xuxu continuou mantendo o adversário à distância com jabs e diretos no início do segundo round. Vallie-Flagg suingou muito aberto e o brasileiro partiu para cima com uma boa sequência, clinchou e colocou para baixo. Por cima, golpeou e transitou para um triângulo de mão. Quando o americano se levantava, porém, Silvério vacilou e deu uma joelhada na cabeça com o adversário ainda sobre três apoios, um golpe ilegal. Por causa disso, o árbitro interrompeu o combate e deduziu um ponto do brasileiro. Ele pareceu se desconcentrar e demorou um pouco para voltar ao combate, mas logo partiu para cima buscando o nocaute, derrubou e voltou a comandar as ações por cima, na meia-guarda, até o fim do assalto.
Disposto a impedir que o ponto perdido o prejudicasse, Silvério partiu com tudo para o ataque no início do terceiro round. Ele acertou chutes no corpo e mais jabs e diretos, derrubou e montou. Vallie-Flagg girou e deu as costas, mas o paulista não buscou uma finalização, apenas atacou com golpes. Quando o americano girou de volta com a barriga para cima, Silvério atacou, ameaçou buscar um kata-gatame e conseguiu a montada com cerca de um minuto restando. Vallie-Flagg voltou a ceder as costas e Silvério fechou um mata-leão. Não houve tempo de finalizar, mas foi o suficiente para garantir a vitória.
Foi a nona vitória de Elias Silvério como profissional e a primeira como peso-leve no UFC. Ele está invicto no MMA. Seu triunfo foi também o primeiro de um brasileiro no Ultimate desde que William Patolino bateu Bobby Voelker, também por decisão unânime, no UFC 168, em 28 de dezembro. Desde então, foram seis derrotas brasileiras, incluindo a de Anderson Silva para Chris Weidman.

segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

OMS reforça alerta sobre suplemento ilegal


A Organização Mundial de Saúde atualizou as informações sobre a ocorrência de hepatite aguda não viral associada ao consumo de suplementos da marca OxyElite Pro e Versa 1. Até 13 de novembro, havia 62 casos de hepatite não-viral aguda nos Estados Unidos subsequente ao consumo dos referidos suplementos, incluindo um óbito, um transplante e outros pacientes aguardam na fila de transplantes.

No último dia 1º de novembro a Anvisa já havia divulgado um alerta sobre a relação destes produtos com a ocorrência de hepatites. No Brasil, o produto já havia sido proibido, pois utiliza substâncias não autorizadas para suplementos alimentares no país. Entre as substâncias está o DMAA, que tem efeitos estimulantes sobre o sistema nervoso central, pode causar dependência, além de outros efeitos adversos, como insuficiência renal, falência do fígado e alterações cardíacas, podendo levar a morte.

Segundo a OMS, também há um caso registrado na Irlanda e dois em investigação na Nova Zelândia. Os suplementos envolvidos nas investigações incluem outras marcas, além daquelas inicialmente divulgadas pela FDA: OxyELITE Pro Super Thermo em cápsulas; OxyELITE Pro Ultra-Intense Thermo em cápsulas; OxyELITE Pro Super Thermo em pó, OxyELITE Pro and OxyELITE Powder Super T. Genic Caffeinated Beverage. e VERSA-1.

Atualmente, existe no mercado internacional uma nova fórmula desses suplementos, sem a adição de DMAA, mas com a incorporação de novos ingredientes, incluindo a substância Aegeline. A Aegeline é uma versão sintética de um alcalóide extraído de planta asiática que está sendo investigada como possível responsável pelos casos relatados de hepatite aguda não viral.

A nova fórmula do OxyElite também não pode ser legalmente comercializada no Brasil. Apesar da suspensão da fabricação, o produto ainda é encontrado em sites de venda, trazendo riscos para seus usuários. Nesse sentido, a Anvisa alerta aos consumidores que não consumam esses suplementos e informa que manterá a população informada sobre os avanços na investigação conduzida pelos Estados Unidos.

Confira o Alerta anterior
Saiba mais: EUA alerta sobre uso de OxyElite Pro e casos de hepatite agudahttp://s.anvisa.gov.br/wps/s/r/c79a

Fonte: ANVISA

sábado, 11 de janeiro de 2014

Iogurte grego caseiro

Essa receita é da minha paciente Janaine Arruda. Anota ai:

Esquente o leite, mas não deixe ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Retire uma amostra com uma colher e coloque o dedo. Se aguentar ficar 10 segundos, está na temperatura correta. Misture ao leite quente um potinho de iogurte natural (veja se ele é feito só de leite e fermento lácteo) e tampe. Deixe descansar dentro do forno (desligado!) por 8hs, pra perder o mínimo de calor. Aqui vc já vai ter o iogurte caseiro normal. Para fazer o iogurte grego vc tem que tirar o soro, então pegue uma peneira ou escorredor de macarrão, cubra com um pano de prato limpo, encaixe numa vasilha funda e despeje o iogurte. Após coar, coloque na geladeira e deixe por umas 3 horas. Observe a consistência e veja como prefere. Quanto mais sequinho ele ficar,  mais consistente será e menos iogurte vai render. Depois transfira o iogurte pra uma vasilha e pronto! Você pode colocar essência de baunilha e algo para adoçar, mas se puder consumir desta forma, melhor ainda! Você pode bater com uma fruta no momento do consumo.

Obs. Quando coar o iogurte para fazer o grego, vai sobrar bastante soro! Você pode usar este soro em sucos e vitaminas. Como proteína do leite (precursor do Whey), não precisa ser jogado fora. 

Para um copinho de iogurte natural, vc pode usar até 3 litros de leite. Ela fez com leite semi desnatado e iogurte natural integral. Para as próximas receitas vc pode usar uma amostra do seu próprio iogurte se quiser, só que vai ficando mais ácido.

Espero que aproveitem! Bem mais saudável que os prontos!


sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

Tapioca proteica funcional

Essa tapioca tem um maior teor de fibras e proteína. Ótima opção para lanches e café da manhã.


Segue a receita: 

- 2 colheres de sopa de goma de mandioca hidratada; 

- 1 ovo; 

- 1 colher de chá de chia. 


Misture os ingredientes e coloque na frigideira untada com óleo de coco ou azeite. Doure dos dois lados. Bom apetite!



segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Bolinho de frango

Ano novo, dieta nova! Estou começando uma nova fase da minha dieta e comendo um pouco mais de proteína agora. Para facilitar o dia de quem precisa comer proteína nos intervalos, esse bolinho ajuda muito!

Segue a receita. Adapte de acordo com sua dieta.

Ingredientes:
300g de peito de frango
150g de batata doce ou cenoura ou couve flor
Temperos a gosto
1 tomate pequeno picado

Modo de preparo:
Cozinhe o frango e a batata. Depois, bata-os no liquidificador ou em um processador com 1 concha de água do cozimento do frango e temperos que desejar (sal, orégano, etc). Vai ficar tipo uma massa. Depois apenas misture o tomate picado e faça bolinhas. Essa da foto tem 50g cada. Coloque em uma forma untada e asse por 20min em fogo médio.
Você pode congelar e consumir quente ou frio.