Azeite: fique de olho!!

As aparências enganam: AZEITE DE OLIVA só na embalagem!!! Posted: 06 Aug 2014 08:18 AM PDT O azeite é um ótimo alimento para a saúde humana, dentre os seus diversos benefícios, é um potente antioxidante, porém este produto não pode ser misturado a nenhuma outra substância, como óleos vegetais ou óleo de oleaginosas (sementes). Pensando nisso, a Associação de Consumidores – A PROTESTE, realizou uma inspeção técnica em 19 marcas classificadas como “azeite extra virgem”, os resultados não foram nada satisfatórios e dos 4 testes realizados anteriormente este foi o campeão em fraudes, já que quatro marcas foram reprovadas e não podem nem ser classificadas como azeite, por serem simplesmente uma mistura de óleos refinados. São elas: Figueira da Foz Tradição Quinta d’Aldeia Vila Real Entretanto, oito marcas mantem a classificação  de azeite, de excelente qualidade, com a propriedade EXTRAVIRGEM: Olivas do Sul Carrefour Cardeal Cocinero Andorinha La Violetera Vila Flor Qualitá Os outros sete azeites avaliados são apenas virgens: Borges Carbonell Beirão Gallo La Espanhola Pramesa Serrata Os produtos fraudados não estavam de acordo a legislação vigente, que não permite acréscimo de outros tipos de gordura, além de apresentarem propaganda enganosa ao consumidor, que acredita estar comprando um produto de excelente qualidade e, em muitos casos, pagando mais caro pelo produto. As análises do PROTESTE levam em consideração: parâmetros físico químicos; espectrofotometria, que detecta a presença de óleos refinados; a quantidade de ceras presentes no produto; estigmastadieno; eritrodiol e uvaol, que detecta se há presença de óleos obtidos por extração com solventes, composição de ácidos graxos e esteróis, para identificar a presença de outros óleos; além de outros testes específicos. O Ministério Público, a Anvisa e o Ministério da Agricultura foram notificados e foi solicitado pela PROTESTE que esse órgãos sejam mais rígidos em suas fiscalizações, já que algumas marcas são reincidentes e devem ter uma fiscalização mais ativa. As empresas não reconhecem as suas falhas e ainda levantam a hipótese de fraude pelo laboratório escolhido para a realização das propriedades. Fonte: www.meunutricionista.com.br

Azeites aromatizados

Este vídeo dá dicas muito legais para fazer azeites aromatizados. Utilize estes azeites no dia-a-dia para dar mais sabor a sua comida!

http://video.br.msn.com/watch/video/azeites-aromatizados/cjf2jgzm?cpkey=ad0568e6-fba9-4cb9-8e41-0675f81f19d0%7C%7C%7C