Olá pessoal!
Ontem pela primeira vez provei a Castanha de Baru, um tipo de castanha que vem do cerrado.
Analisando a composição da castanha, podemos observar que ela possui uma maior quantidade de proteínas comparadas com as demais (ver tabela), um valor baixo de carboidratos.
Além disso possui um alto teor de triptofano, aminoácido que auxilia na produção de serotonina (um neurotransmissor importante para bom humor e bem estar!).
Encontrei no Mundo Verde em São Paulo. O preço ainda meio salgadinho, mas o sabor é excelente. Sugiro como composição do seu mix de castanhas para lanche da manhã ou tarde ou mesmo antes de dormir!