- deixe de molho por 6 a 8hs. Vc vai ver q ele fica bem mais "macio"
- Ao contrário do branco, você NÃO DEVE REFOGAR. Refogar o arroz serve para selar os grãos e evitar que o amido saia e vire papa. Como o integral ainda possui a película protetora, não precisa deste procedimento e o pior: ele não cozinha nunca. Certeza que agora vc pensou "ahhh é por isso???". Pois é, eu tb pensei a mesma coisa antes de testar e descobrir!!
- então a dica é refogar o alho e a cebola (caso esse seja seu procedimento normal), colocar a água com os temperos e depois o arroz.
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