Até que ponto vale substituir sua proteína da dieta por suplementos?

Hoje em dia nas redes sociais estamos bombardeados de receitas fit e receitas com whey. A grande questão que fica é: realmente precisamos (ou podemos) utilizar este tipo de suplementos no nosso dia-a-dia? A resposta é: depende!

Os principais alimentos fontes de proteínas são os alimentos de origem animal como carnes em geral (frango, peixe, carne vermelha), leite e derivados e as proteínas vegetais (feijões, lentilha, grão de bico, ervilha e soja). Dos suplementos mais conhecidos temos O whey protein, proteína do soro do leite, que realmente é uma proteína de excelente qualidade, com diversos estudos comprovando sua eficiência em melhora da recuperação de massa muscular, imunidade, melhora da sarcopenia (perda de massa muscular) em idosos, câncer, entre outros. A grande vantagem do uso do whey é que ele possui uma absorção mais rápida do que os alimentos sólidos, assim, quando precisamos de uma proteína rápida (como num pós treino, por exemplo) ele teria uma grande vantagem.

Quando pensamos em compor lanches intermediários ou outras refeições com proteínas, onde não há a necessidade de uma proteína de absorção rápida, o alimento seria uma melhor opção. Um lanche com atum, ovo, iogurtes pode suprir a necessidade da maioria das pessoas.

Quando a dieta precisa de um complemento ou por questão de praticidade não há a possibilidade de utilizar uma proteína de um alimento, podemos usar os suplementos. Claro que tudo isso deve ser muito bem orientado por um profissional, pois os suplementos possuem uma maior concentração e é necessário saber a quantidade exata que deve ser consumida.

E sobre cozinhar com o whey? Há algum problema? Sabe-se que há um processo de desnaturação das proteínas quando o aquecemos, mas isto não faz com que ela perca seu efeito o organismo. Segundo um estudo realizado na Cornell University, há perda de solubilidade, mas isto não afetaria seu efeito no organismo quando o objetivo é fornecer aminoácidos para o corpo. Mas vale lembrar sempre que quando o whey protein está numa receita (associado a outros ingredientes), ele apresenta uma absorção mais lenta.

Procure sempre conversar com seu nutri para saber quando e como utilizar uma suplementação dentro do seu plano alimentar e quando é que vale a pena usar o suplemento em substituição ao alimento.

Gel de carboidrato caseiro

Com o feriado muitos viajam, mas muitos também aproveitam para fazer seus treinos longos. Hoje vou deixar aqui uma receita do meu #melhorcliente João Carlos Vieira, que ficou em primeiro lugar no #bigbiker em Minas Gerais agora em março. Ele inventou seu próprio gel de carboidrato e durante as consultas fomos ajustando as quantidades e frequência de tomada. Ele o utiliza em suas provas e treinos longos e me autorizou a postar para vocês. 

JOHNNY'S SUPER GEL

Para quem tem balança de precisão é mais fácil:

Para 02 Garrafinhas de gel é preciso 150g de pó, ou seja, 30g de Whey Protein, 80g de Maltodextrina, 40g de dextrose, 1/4 de colher de chá de sal e uns 30 ml de água.

Pode substituir o Sal por uma pastilha de Suum www.suum.com.br/ ou algo parecido.

Basta misturar bem o pó, dissolver o "Summ" na água, misturar tudo e deixar descansar. Geralmente ele faz de um dia para o outro, deixando bem tampado e fora da geladeira.

Para quem não tem balança, pode fazer assim:

2 Scoops de maltodextrina 

1 Scoop de Dextrose 

1 e 1/2 Scoop de Whey protein

1/4 de colher de chá de sal ou Suum

Uns 30ml de água.

Mas atenção! É sempre importante a orientação de um nutricionista para saber dosagem e frequência do uso do gel para seu tipo de treino!  

Salada no pote

Gente, essa dica é super prática para quem já quer deixar preparada a sua salada por até 4 dias na geladeira. Basta você pegar um pote de vidro que consiga ficar bem tampado e colocar as camadas na ordem certa: 

1- na camada do fundo coloque seu molho. Sempre indico azeite, vinagre ou aceto e sal.

2- na camada de cima coloque leguminosas: feijão, grão de bico, ervilha e legumes mais duros como rabanete, cenoura. 

3- na camada de cima coloque outros legumes como pepino, abobrinha, tomate, sementes, massa sem glúten, massa integral. 

4- na camada acima de todas coloque as folhas! Esse pode fazer parte da sua marmita ou então pode até ser um ótimo lanche da tarde!!! 

Quando for consumir, chacoalhe o pote e pronto!!

Receita: Capuccino funcional

Uma das coisas q mais sinto falta depois q descobri minha intolerância a proteína do leite foi o capuccino. Eu amava (ou ainda amo) esta bebida, mas sempre q tento tomar passo muito mal, então prefiro ficar sem mesmo. Mas aí a necessidade faz a gente inventar as receitas e hoje acabei fazendo está que ficou ótima! 

Usei alguns produtos que comprei na viagem a Roma no mercado chamado Eataly. Gostei bastante do local e achei produtos super interessantes. Trouxe para casa um leite de arroz (que lá custa 2 euros), um leite de amêndoas que parece um sabonete (é uma mistura do leite de amêndoas com açúcar de cana e basta misturar com água e vc já tem o leite - achei maravilhoso e prático) e trouxe mais um molho de tomate e uma barra.

Então hoje fiz a receita do Capuccino com estes produtos, mas coloquei uma adaptação para quem quiser fazer em casa:

Segue a receita base: 

- 1 colher de sopa de cacau (aqui usei 1/2 copo de bebida de arroz com cacau) 

- 1 copo de 150ml de "leite" de amêndoas - faça em casa q sai mais em conta! (mas pode ser de coco ou macadâmia). 

- café - aqui usei o #nespresso, mas vc pode usar qualquer um 

- canela a gosto 

- para adoçar Stevia ou açúcar de coco ou mel ou nada. Ai basta você aquecer o leite q for usar, misturar tudo e pronto!

Relato de uma maratona em Roma

Olá pessoal!

Estou aqui em Roma, Itália, onde acompanhei minha irmã na Maratona de Roma. 

E o objetivo foi cumprido com êxito👏. A minha irmã Vania foi super bem na prova, graças a todo seu esforço, as orientações de treinos da assessoria de corrida The North Face Running Club e as orientações da nutri aqui..

Acordamos cedo e logo fomos tomar o café da manhã. Como falei no post anterior, a dieta dela estava mais focada em carbs nestes dias, então de café tivemos suco, pão de forma e nutella 😱 (diga se ela não amou este Pré treino?). 

Ainda tomou sua última dose de beta alanina (Q estava fazendo saturação de 20 dias - uso muito para evitar fadiga em prova). Ela acabou levando uma bananinha de Paraibuna para comer Um pouco antes da largada + BCAA e uma dose pequena de WHEY. 

Arrumamos todas as suplementações, sendo Que ela levou 5 géis, bananinha e pacoquinha para comer durante a prova, mais bcaa e sal. 

Adaptei tudo o q ela gosta mesmo, inclusive para que o psicológico ajude (comer o Q vc não gosta te deixa mto mal e vc acaba não fazendo, certo?). Especialmente quando é a 1a maratona e a pessoa está ansiosa, funciona super bem! Arrumamos as coisas no porta dólar e algumas ela levou no bolso do shorts. 

Enquanto ela foi para a maratona eu fui para os 5k 🙈... Prova super gostosa e com cenário ímpar. Para quem faz 5km apenas um bom café da manhã está ok, com o Q está acostumado. Eu comi pão integral com ovo e  suco. Tomei um pouco de água antes e apenas fiz uma refeição pós treino com um lanche de novo com pão integral e peito de peru (vcs sabem Q eu não indico mto, mas era o Q tinha pra hj).

Ao final da prova dela ela tomou whey com glutamina Q levei preparado, mais um gel e isotônicos. Depois almoçamos normalmente. 

Ela ainda vai continuar esta semana com a glutamina e o complexo de vitaminas para manter a imunidade, já q ela continua seu mochilão pela Europa. E assim foi nosso dia! Quando tudo é bem planejado, nossos queridos #melhoresclientes acabam se saindo super bem!!

Não é por um partido, mas sim pelo Brasil

Não é por um partido ou pelo outro, é pelo nosso país! Quando é q o brasileiro vai deixar de olhar para si mesmo e pensar no bem do país em que vive? Quando vamos parar de sempre querer dar o jeitinho brasileiro e respeitar leis? Quando vamos começar a respeitar o direito e opinião dos outros? Quando vamos parar de jogar lixos nas ruas, de passar dietas sem ser nutricionistas, de passar treinos sem ser educador físico? Vamos começar a mudança por nós mesmos para que todos possamos viver num país melhor!! 

Manteiga ou margarina?

Até as formigas sabem da melhor opção! Margarina nunca, mas sim manteiga!! 

A manteiga é um produto natural, pois é feita apenas de creme de leite batido (e sal, quando salgada). Já a margarina é muito mais processada.

O principal fator que levou à condenação da margarina foi a confirmação da presença de gordura trans gerada da hidrogenação dos óleos vegetais, que é extremamente nociva à saúde. Desde então a indústria se viu obrigada a modificar seus métodos de fabricação de gorduras vegetais, na busca do desenvolvimento de produtos mais saudáveis.

De qualquer forma nesta competição a manteiga ganha de 10x0 já que ela possui inúmeros benefícios como a presença de vitaminas (as vitaminas lipossoluveis como a A,D,E,K estão justamente presentes nos alimentos com gorduras) e o ácido butírico, que é super benéfico para a nossa saúde intestinal. 

E mesmo aqueles produtos que são misturas de manteiga e margarina não valem a pena.