Receita: Salada verde com nozes e frutas

Ingredientes:
- 1 maço de catalonha Taeq lavada
- meio maço de rúcula Taeq lavada
- 1 abacate maduro Taeq fatiado
- 1 manga Taeq fatiada
- ¼ de xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de salsa Taeq picada
- 3 colheres (sopa) de semente de linhaça
- ¼ de xícara (chá) de azeite orgânico Taeq
- 2 colheres (sopa) de mostarda light Taeq
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate Taeq
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de páprica doce
- meia colher (chá) de alho picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Em uma saladeira grande arrume as folhas de catalonha, as folhas de rúcula, as fatias de abacate e de manga. Misture as nozes com a salsa e a linhaça e polvilhe por cima de toda a salada. Coloque em um vidro o azeite, a mostarda, a polpa de tomate, o vinagre, a páprica doce, o alho, o sal e a pimenta-do-reino, feche com a tampa e agite para misturar bem os ingredientes. Sirva sobre a salada.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

Fonte: TAEQ

Sono pode levar ao aumento de peso

Mais um estudo publicado em fevereiro comprova que a restrição ao sono pode levar ao ganho de peso.
Este estudo foi publicado na revista científica American Journal of Clinical Nutrition e provou que pessoas que dormiram 4hs possuiam uma maior ativação neuronal em resposta ao estímulo alimentar do que as pessoas que dormiram 9hs. Isto significa que estas pessoas que dormiram apenas 4hs tinham estímulos para comer mais!

Portanto pessoal, vamos ficar atentos ao sono! Descansar faz parte do processo de emagrecimento.

abraços
Livia

fonte: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22357722

Alimentação e humor

Hoje estava preparando uma palestra sobre alimentação e humor e resolvi compartilhar com vocês estas informações.
Geralmente o nosso humor possui uma relação (bioquimicamente falando) com a deficiência de um neurotransmissor chamado serotonina. A serotonina atua no nosso cérebro dando sensação de bem estar, bom humor, menos compulsão, menos tristeza, menos sintomas depressivos, menos ansiedade, entre outros.
A serotonina depende de diversos nutrientes para ser formada, e um deles é um aminoácido chamado triptofano.
Este triptofano está presente em alimentos como carnes magras (carne bovina, frango ou peixe), castanhas e nozes, banana, leite e derivados magros e nas leguminosas (feijões).
Portanto minha dica de hoje é que se você estiver com um pequeno mau humor ou algum sintoma mais depressivo, consuma estes alimentos para aumentar a sua produção de serotonina!

abraços!

Receita:CHÁ REFRESCANTE COM ÁGUA DE COCO E FRUTAS

Ingredientes
- 1 xícara de chá verde gelado (faça o chá colocando 1 colher de sopa rasa da erva em 300ml de água e deixe em infusão por 10min)
- 400 ml de água de coco
- 3 fatias de abacaxi
- 2 carambolas picadas
- 5 cubos de gelo
- 1 colher (chá) de gengibre

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em copos altos decore com uma fatia de carambola e sirva bem gelado.

Fonte: Adaptado do site TAEQ

Mude hábitos na mesa e emagreça mais rápido

Uma nova estratégia publicada pela revista seleções, ajuda a perder aqueles quilos indesejáveis com apenas mudanças básicas de hábitos na mesa. Organizar as refeições e a maneira com que são servidas é uma boa ideia para diminuir a quantidade de comida ingerida durante as refeições. Foram listadas algumas boas dicas:

Mastigue mais

Uma pesquisa realizada por Brian Wansink, que é Ph.D gerente do laboratório de Alimentos e Marcas da Universidade Cornell, descobriu que pessoas com peso normal mastigam cada garfada 15 vezes, enquanto gordinhos mastigam 12 vezes. Portanto aproveite e mastigue bem, saboreando a comida.

Descanse os talheres ente as garfadas

Essa é uma das melhores maneiras de prolongar a refeição: adotar a regra pessoal de nunca ficar com a colher ou o garfo nas mãos enquanto houver comida na boca. Ponha uma garfada na boca, pouse o talher, mastigue, engula, pegue o talher outra vez e repita o processo.

Prefira pratos de 25 centímetros

Segundo Wansink, é possível reduzir o consumo de calorias de cerca de 20% e perder quase 1 quilo por mês trocando pratos de 30 centímetros por outros 25 centímetros. Um estudo realizado por um bufê chinês do tipo “sirva-se à vontade”, as pessoas que escolheram pratos maiores pegaram 52% da comida e comeram 45% a mais do que os que usaram pratos menores.

Use colheres menores

O sorvete é um dos alimentos em que mais se sente falta durante as dietas. Mas, não é preciso abrir mão dele para emagrecer. Os participantes do estudo de Wansink que receberam colheres de 60 milímetros comeram 14,5% menos sorvete do que os que receberam colheres de 90 milímetros. Quando a colher menor era combinada com um prato também pequeno, os participantes comeram 57% menos.

Beba água entre as garfadas

Embora não reduza o apetite, a água retarda o processo de comer. E sem dúvida, é saudável. Assim, após cada garfada tome um golinho de água antes de pegar o garfo outra vez. Apenas um golinho, água demais dilata o estômago.

Deixe a comida no fogão

O fácil acesso a grandes travessas cheias de comida é uma das razões para todos comerem demais em reunião de família. Quando as travessas estão na mesa à nossa frente, fica muito mais fácil estender a mão e repetir. Portanto, sempre que preparar muita comida, deixe a panela ou travessa na cozinha em vez de colocá-la a mesa. Uma boa dica é utilizar também colheres menores para servir a comida.

Reduza a capacidade dos copos

De acordo com outro estudo de Wansink, os adultos costumam servir e beber 19% mais suco em copos baixos e lagos do que em altos e finos. Ter menos líquido à disposição levou-os a saborear melhor a bebida e ingerir menos.

Fonte: EcoD e Portal Meu Nutricionista

O que comer antes e depois da atividade física?

Receitas de sanduíches saudáveis

SANDUÍCHE NATURAL


INGREDIENTES:
•1 pé de alface picado
•milho opcional
•2 cenouras raladas bem finas
•maionese light
•uma pitada de sal
•pão de forma integral

MODO DE PREPARO:
Pique o alface coloque num recipiente juntamente com a cenoura ralada fininha, coloque o sal e o milho, depois uma pitada de sal. Coloque a maionese e mexa bem, a maionese tem que ser colocada aos poucos até que a mistura fique bem molhadinha.

SANDUÍCHE DA CRIANÇADA (mas que também servem para os adultos!)

INGREDIENTES:
•2 pães de forma integral;
•2 ovos cozidos;
•3 colheres de sopa de maionese light;
•2 cenouras raladas.

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão.

SANDUÍCHE VERÃO

INGREDIENTES:
•pão de forma integral;
•beterraba ralada;
•cenoura ralada;
•couve cortado em tirinhas.

MODO DE PREPARO:
Junte todos os legumes em uma vasilha,coloque uma pitada de sal.Recheie o pão.

Fonte: Cantina Saudável