Que tal uma sopa para esquentar? As sopas podem ser pratos extremamente saudáveis, pois nela podemos colocar todos os grupos de alimentos de uma refeição.
Sempre indico colocar nas sopas a maior variedade de cores possível, ou seja, variar bem os legumes e verduras, especialmente se você não consegue comer salada crua neste frio.
É sempre importante também incluir uma fonte de proteínas, pois assim conseguimos uma maior saciedade e um aporte proteico para os músculos, especialmente se esta sopa for sua refeição pós-treino.
Com relação aos carboidratos, temos que tomar cuidado para não exagerar nas quantidades, pois é muito comum algumas sopas serem compostas de macarrão + batata+ mandioquinha, deixando esta sopa com excesso deste nutriente. Se você está numa dieta de baixo carboidrato, fique nos legumes e na proteína.Para isso, inclua sempre um frango, uma carne ou até mesmo cozinhe um ovo para comer com a sopa. Se você for vegetariano, complemente sua sopa com tofu, cogumelos e o grupo das leguminosas como feijão, lentilha, grão de bico ou ervilha.
Caso os carboidratos façam parte da sua dieta, procure incluir as raízes, como mandioquinha, batata doce, mandioca, cará ou inhame. O macarrão integral e o arroz integral podem ser uma boa pedida também, assim como o macarrão de arroz e de milho.
Aproveitando, segue a receita de uma canja funcional.
Ingredientes:
500g de frango desfiado ou em cubos
2 cenouras médias em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 couve-flor
2 litros de água
½ xícara de salsinha ou coentro picados
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, junte a água, a cebola, o alho e a cenoura. Pique a couve-flor em pedacinhos. Quando a cenoura estiver macia, junte a couve flor e o frango.
Tempere com sal e pimenta e espere cozinhar bem. No final adicione a salsinha ou o coentro.
Grande abraço !
Fonte: Jornalistas que correm
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