Omelete de forno

Já está comprovado que o ovo não é mais o vilão da dieta. Quem tem colesterol elevado, pode consumir 3x por semana e quem não tem problemas de colesterol, pode consumí-lo com mais frequência. Apenas lembre que tudo em excesso faz mal!
Mas lógico que o ovo não deve ser frito, então aqui vai uma receitinha bem fácil de omelete de forno:

- 2 ovos
- 1/2 tomate picado
- 1/4 cebola picada
- 1/2 abobrinha pequena picada
- 1/2 xícara de ervilha
- azeitonas
- coentro/salsinha/cebolinha

Quebre os ovos em um prato e bata com um garfo. Depois misture todos os ingredientes e coloque em uma travessa de vidro. Coloque no forno pré-aquecido por 15 a 20min. Sirva com uma salada verde!! Hummmm...