Receita: Ceviche de salmão com pupunha

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Ingredientes:

4 unidades de limao siciliano (suco)

Sal e pimenta do reino

1 pimenta dedo de moça pequena sem sementes

120g de coração de pupunha

350g de filé de salmão fresco

1 cebola grande roxa
Folhas de manjericão e salsinha

Modo de preparo:
Coloque numa tigela o suco de limao com o sal, a pimenta do reino moída na hora, a pimenta dedo de moça picada em fatias bem fininhas e leve à geladeira por 20 minutos. Fatie a pupunha finamente em rodelas e coloque-as em outra tigela com água e sal. Corte o salmão em cubos e fatie as cebolas em lâminas bem finas. Num bowl, misture o peixe com a mistura de limaã que você preparou no inicio e as cebolas e monte em camadas com a pupunha e salpique com as ervas picadas.